平成9年に開業しましたそば屋でございます。
おかげ様で、平成十五年より念願でありました石臼挽き自家製粉の店としての取り組を始めさせて頂き、原料素材の大切さを知り、納得のいく粉の調達が出来ますようになりました。今尚勉強中ですが、これからも多くのことを知り得る為に手間を惜しむことなく挑戦していく所存で御座います。
師匠はじめ、多くの人たちとの出会いに感謝し、美味しい物を作るために手を抜かない商品作り、「体にやさしい物を」という教えを大切に食材を吟味し、すべて手作りでご提供させていただいております。

　平成９年の開業以来多くのお客様に育てて頂きました事に感謝申し上げます。

　今後とも宜しくお願い致します。　　　　　たちばな一同